La ville de Maromme recrute un(e) Cuisinier(ère) polyvalent(e)

La ville de Maromme (11 500 habitants, commune de la Métropole Rouen- Normandie) recherche un(e) Cuisinier(ère) polyvalent(e).

 CONTEXTE

Relevant du Pôle Education et plus particulièrement du service « restauration collective », sous l’autorité fonctionnelle du Chef de service et du Chef de production, vous aurez pour mission la gestion du magasin en alternance avec la production.

 PRÉSENTATION DU POSTE 

– organiser et gérer le magasin alimentaire : réceptionner, vérifier, enregistrer les livraisons et signaler tout dysfonctionnement via la fiche anomalie au Chef de production et/ou Chef de service,
– organiser la distribution des denrées pour la production et gérer les stocks (chambres froides et magasin),
– organiser avec le livreur la distribution des caissons de denrées vers les cuisines satellites et les lieux de manifestations et participer au rangement du matériel lors du retour,
– éditer des documents techniques pour les besoins hebdomadaires,
– participer à l’hygiène des locaux dédiés au magasin et respecter les règles de sécurité au travail (port d’équipement individuel),
– participer à la production journalière et à la fabrication sur le secteur de production en liaison froide,
– organiser, en collaboration avec votre binôme, les besoins de denrées pour la production journalière,
– participer avec le livreur au rangement lors des retours de distribution
– participer à l’hygiène des locaux dédiés à la production et au suivi des contrôles vétérinaires,
– vérifier la sécurité alimentaire des repas servis et le suivi des auto contrôles conformément au règlement européen 852/2004 et plus globalement les règles de sécurité au travail,
– participer de façon globale au projet de service avec l’ensemble de l’équipe : manifestations spécifiques, menus à thèmes…

 PROFIL RECHERCHÉ 

– Connaissance du pack Office (Word et Excel),
– Connaissance des logiciels de restauration collective appréciée (salamandre),
– Connaissance des produits délivrés, des règles liées à l’hygiène et la sécurité (règlement européen 852/2004),
– Expérience en collectivité appréciée,
– Titulaire du permis B,
– Sens de l’organisation,
– Esprit d’initiative, force de proposition,
– Aptitude à rendre compte,
– Autonomie, rigueur, réactivité et pondération,
– Sens du service public

 RÉMUNÉRATION ET AVANTAGES

– Rémunération statutaire + RIFSEEP selon le statut
– Tickets restaurants
– Participation employeur santé, prévoyance et garantie maintien de salaire (80% pris en charge par la collectivité)
– Adhésion au comité d’œuvres sociales (CNAS)


Si vous souhaitez candidater, merci d’adresser un CV et une lettre de motivation à l’attention de Monsieur le Maire, David Lamiray, Place Jean Jaurès – BP 1095 – 76153 Maromme Cedex

Ou par mail à : annabelle.panel@ville-maromme.fr

Date limite de candidature : Vendredi 30 avril 2021